Specialità tipiche della cucina valdostana
Sebbene sia la regione più piccola d’Italia, la Valle d’Aosta vanta comunque un ricco patrimonio enogastronomico. Una tradizione tutta da scoprire che nel corso del tempo è stata influenzata anche dal vicino Piemonte, oltre che dalla Francia e dalla Svizzera.
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L’Hostaria del Calvino di Aosta ti aspetta per proporti specialità tipiche valdostane cucinate secondo la tradizione.
Tra queste non mancano pietanze preparate con i prodotti tipici regionali, un vero e proprio vanto della Valle d’Aosta poiché tutti realizzati con risorse locali, come i formaggi bovini e caprini.
Vieni al ristorante per gustare tutte le specialità tipiche valdostane!
Il locale effettua anche il servizio di consegna a domicilio.
Piatti tipici con formaggi bovini e caprini
Le specialità tipiche valdostane sono strettamente legati ai sapori della montagna, dunque anche al burro, utilizzato come principale condimento, e formaggi. Spesso si utilizza anche un particolare olio di noci per alcune ricette particolari.
Piatti regionali
Fiore all’occhiello della cucina locale sono senza dubbio i formaggi e gli altri prodotti derivanti dal latte. Tra questi la famosa fontina, simbolo della gastronomia valdostana, che ha anche conquistato il marchio DOP.
Per sperimentare il meglio della cucina regionale scegli il ristorante di Aosta, scopri il menù dei piatti regionali!
Menu stagionali valdostani
Ricca e sostanziosa, la cucina tipica valdostana è caratterizzata da sapori dal carattere deciso. I prodotti del territorio sono infatti quelli molto resistenti ai climi rigidi, dunque patate, rape, porri, il cavolo, la verza e le cipolle.
Menù Valdostano
Tra le specialità tipiche valdostane anche il riso, oltre che la segale e la farina di mais in sostituzione del frumento. Tra i piatti proposti dall’Hostaria del Calvino vi sono il "Risotto con toma di Gressoney, pere Martine e noci", "La Carbonada con polenta" e un'ampia varietà di carne alla griglia.
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